Самые важные советы по разделке деревянной доски

Этот жизненно важный инструмент заслуживает вашего уважения.

Хотя деревянные разделочные доски часто затмеваются яркими ножами, они являются одними из самых важных инструментов на вашей кухне. Если за ними правильно ухаживать, они прослужат всю жизнь, но в большинстве случаев это просто не так. Мы здесь, чтобы изменить это. Вот пять способов повредить деревянные разделочные доски и способы исправить эти ошибки.

Как и чугунную сковороду, важно приправить новую деревянную разделочную доску перед ее использованием. Просто нанесите большое количество минерального масла на всю поверхность доски и дайте ему впитаться на ночь. Это сделает доску намного более влагостойкой, сохраняя при этом древесину достаточно смазанной, чтобы избежать высыхания и деформации.

Двусторонняя разделочная доска John Boos Maple Wood Edge Grain: 143 доллара (первоначально 200 долларов) на Amazon

Хотя вы можете поэкспериментировать с различными бальзамами для дерева или специальными приправами, старое доброе минеральное масло, безопасное для пищевых продуктов, является лучшим (и дешевым) вариантом, чтобы ваши разделочные доски выглядели хорошо и функционировали на высоком уровне. Минеральное масло дешево и избавит от многих головных болей, если вы научитесь правильно использовать его для первоначальной приправы и периодического повторного применения.

Пищевое минеральное масло для разделочных досок: 10 долларов на Amazon.

Хотя всегда важно тщательно чистить деревянную разделочную доску, цель должна состоять в том, чтобы сделать это быстро и эффективно. Поскольку древесина пористая и отлично впитывает жидкость, разделочные доски склонны к накоплению внутренней влаги. Это может привести к деформации, растрескиванию или, что еще хуже, гниению досок изнутри. Когда вы моете разделочную доску, обязательно тщательно высушите ее, а затем нанесите небольшое количество минерального масла, чтобы предотвратить растрескивание.

Белые кухонные кухонные полотенца Utopia, которые можно стирать в машине: 12 штук за 12 долларов на Amazon

Никогда не мойте деревянную разделочную доску в посудомоечной машине; просто не делай этого. Доски перенасытятся водой, а сильная жара серьезно высушит их. Потратив немного больше времени на мытье досок вручную, вы обеспечите им долговечность, уделив им немного больше любви.

Хотя доказано, что деревянные разделочные доски со временем задерживают меньше вредных бактерий, чем их пластиковые аналоги, это не значит, что вам следует экономить на их чистке. Помните, что многие из нас используют разделочные доски для разделки сырого мяса, а это означает, что доски регулярно подвергаются воздействию самых разных бактерий. Если вы когда-нибудь почувствуете кислый запах, исходящий от доски, нанесите на поверхность разделочной доски стакан пищевой соды и залейте ее стаканом уксуса, а затем оставьте на несколько минут. Вы также можете просто разрезать лимон пополам и натереть доску цитрусовыми. Это должно помочь удалить неприятные запахи и немного освежить вашу проверенную в боях доску.